* Ingredientes:
3 bananas nanicas maduras em rodelas
4 claras em neve
1 xíc. de açúcar mascavo
1 colher de chá de canela em pó
1/2 xíc. de leite desnatado
2 colheres de sopa de óleo de côco (ou margarina light)
2 1/2 xíc. de farinha de aveia
2 colheres de sopa de farelo de trigo integral
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1/2 xícara de uva passa preta
1 colher de sopa de fermento em pó
* Modo de Preparo:
No liquidificador, bata bem as bananas, o açúcar, a canela, o leite e o óleo de côco. Coloque o conteúdo em uma tigela e vá adicionando aos poucos e misturando as farinhas, o farelo, a uva passa e por fim o fermento. Depois de bem misturado, acrescente as claras e misture delicadamente. Distribua a massa nas forminhas e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 30min ou até dourar.
