Carne ao Molho de Berinjela e Batata Doce Salteada

Não é porque estou em dieta e sou marmiteira,
como praticamente as mesmas coisas todos os dias que vou comer assim no feriado também, estando em casa e com tempo pra cozinhar né?! Eu mereci uma comidinha fresquinha, saudável, muitooo gostosa e mesmo assim, permanecendo dentro da dieta! rsrs
Eu sou até suspeita em falar da berinjela porque AMO ela de qualquer forma, mas ó, sério, não imaginei com ficasse tão boa em molho de carne como ficou hein, façam e não vão se arrepender! :D

*Ingredientes:

Carne magra cortada em pedaços/cubos
Berinjela cortada em fatias finas
Molho inglês (BEM pouco tá?! só pra dar um gostinho)
Cebola
Tomate e/ou molho de tomate natural
Sal marinho
Alho
Pimenta do reino
Salsinha e manjericão

*Modo de preparo:

Limpe a carne caso se faça necessário, corte e a tempere com o alho, sal e a pimenta, reserve. Corte a berinjela em fatias finas e salgue-a, deixe-a no sal por pelo menos 15 minutos, pra que o amargor seja retirado e evita que ela fique muito escura. Na panela de pressão, coloque um fio de azeite, doure bem a carne. Enquanto a carne doura na panela, enxágue bem a berinjela em água corrente e escorra. Com a carne dourada, acrescente a cebola, dê uma refogada e em seguida acrescente o tomate e/ou molho, juntamente com a berinjela, misture, feche a panela e deixe na pressão por cerca de 3 minutos. Desligue o fogo, abra a panela, acrescente o tempero verde, misture e pronto, só servir e se deliciar! rs

***A batata doce só cortei em rodelas ela já assada de salteei na frigideira com azeite de oliva, alho, um pouquinho de sal e ervas finas desidratadas em pó.
Outra opção bacana pra batata doce, seria fazê-la ao pesto, queria fazer ao pesto de manjericão, mas como já tinha colocado manjericão na carne, achei muito.

Chocolate sem gordura e sem lactose!

Bom, primeiramente, me desculpem pela ausência, tanto tempo sem postar, muita gente me cobrando atualização, então estou aqui.. rsrsrs
Está corrido por aqui, e faz um tempo que minha dieta e estilo de vida mudaram pra caramba, então já não tenho feito comidas mais elaboradas pra vir aqui postar pra vocês, mas prometo que assim que tiver, eu venho e compartilho! rs
Agora tenho seguido dieta mais pra hipertrofia e definição muscular, se antes eu já tinha restrições alimentares, agora tenho ainda mais.. hahahaha Tenho de vivido de ovo, aveia, frango, carne, peixe e batata doce, que tanta coisa elaborada fazer com isso né?! hahahaha Até dá pra fazer, e muita, mas como faço minha dieta nos finais de semana pra semana toda e congelo, faço tudo simples mesmo, sem frescura... :)
A receitinha de hoje é super simples, poucos ingredientes, fácil de fazer e delícia!
Está em dieta braba, com bastante restrição ou ainda, está com vontade de comer doce, mas quer evitar gordice? Essa é uma boa! Vamos lá!!!

*Ingredientes: 

100g de cacau em pó (usei o orgânico)
8 colheres de sopa de sucralose forno e fogão (na receita original ela usou 150g de Tal e Qual)
300ml de leite sem lactose (na dela, eram 200ml, mas esse meu cacau, não sei, parece que "inchou", não foi suficiente só 200ml)

*Modo de preparo:

Coloque os ingredientes numa panela, leve ao fogo e faça como se estivesse fazendo brigadeiro, isso mesmo, brigadeiro! O ponto é o mesmo, desligar quando desgrudar do fundo da panela. Ao final, adicione 1 colher de óleo de côco, dá mais brilho e eu coloquei também pelo sabor, mas não é obrigatório o uso. Unte uma travessa, ou forma, com um "fiapinho" de óleo de côco ou use uma folha de papel manteiga, distribua a massinha sobre e leve ao congelador, depois de durinho é só cortar e se deliciar! rs
Dá pra comer de colher também, recém feito, ou se você manter na geladeira, vai permanecer a consistência de brigadeiro.

**Gente, por ser orgânico, percebi que esse cacau que usei é ainda mais amargo que o normal, então acrescentei 5 colheres de sopa de côco em flocos, deu uma boa quebrada no amargo. Vocês também podem adicionar castanhas, amêndoas, nozes e avelãs picados. Ou só colocar as sementes em cima assim inteiras, como eu fiz, na hora de comer.

**Mais informações sobre o óleo de côco: http://cozinhalightdasheila.blogspot.com.br/2011/09/oleo-de-coco.html

Muffin de Banana, Aveia e Uvas Passas

* Ingredientes:

3 bananas nanicas maduras em rodelas
4 claras em neve
1 xíc. de açúcar mascavo
1 colher de chá de canela em pó
1/2 xíc. de leite desnatado
2 colheres de sopa de óleo de côco (ou margarina light)
2 1/2 xíc. de farinha de aveia
2 colheres de sopa de farelo de trigo integral
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1/2 xícara de uva passa preta
1 colher de sopa de fermento em pó

* Modo de Preparo:

No liquidificador, bata bem as bananas, o açúcar, a canela, o leite e o óleo de côco. Coloque o conteúdo em uma tigela e vá adicionando aos poucos e misturando as farinhas, o farelo, a uva passa e por fim o fermento. Depois de bem misturado, acrescente as claras e misture delicadamente. Distribua a massa nas forminhas e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 30min ou até dourar.

Sovete Light de Banana Com Calda de Uva e Amêndoas em Lascas

Sorvete:
10 bananas pratas
1 copo e meio de leite de soja (pode ser leite desnatado tb)

Descasque e corte em rodela as bananas e coloque no freezer de um dia para o outro. Bata no liquidificador com o leite de soja e está pronto. Logo depois de bater ele fica bem cremoso, dá pra comer tb, mas se quiser fazer "bolas", leve novamente ao freezer por cerca de 2 horas. Rendeu meio pote de sorvete daqueles tipo Kibom/Nestlé. :D 

Suco Detox 2

Couve, beterraba, pepino, uva, gengibre, hortelã, limão e água!

Tem que beber tudinho hein?! E sem cara feia! hahahahaha :D

Suco Detox

Pra ajudar eliminar toda a porcariada do Natal! rsrsÉ bom sempre, mas principalmente agora é uma boa pedida pra essa época de festas aí, que acabamos abusando um pouco mais na comilança, alguns na bebedeira tb rsrsrs
É feio, é ruim, mas faz mto bem!
Desintoxicante, diurético, laxativo, termogênico, sem contar nos nutrientes bons presentes nele.
- Couve, cenoura, maçã, pepino, limão, gengibre e água.
Bora pessoal, é tenso, mas é bom! hahahahahaha TOMAR EM JEJUM!!!! :D

Salada Mista

E aí, pessoal, todos andaram na linha direitinho durante o final de semana ou abusaram um pouquinho (ou montão)???? rsrsrs

Saladinha mista pra compensar! Foi minha jantinha de hj!

Rúcula, Broto de alfafa, tomate, ricota, abacate e molho de iogurte natural com manjericão.

Refeição leve e completa pois contém carboidratos "leves", proteínas e pouca gordura.
Pra quem não conhece o BROTO DE ALFAFA, vale a pena incluí-lo na alimentação: Rico em minerais como o fósforo, ferro, cálcio, magnésio e zinco. Possui quantidades consideráveis de vitamina A, C, D, E, K e do complexo B.
Ela também contém grandes quantidades de proteína vegetal: 100g de alfafa tem a mesma quantidade do nutriente que 100 ml de leite.

*Molho: 1 copo de iogurte natural desnatado, suco de meio limão, folhas de manjericão, sal e azeite de oliva. Bate td no liquidificador e pronto. Pra dar uma "engrossada", acrescentei um pedaço de +/- 50g de ricota, o que tb já favoreceu na quantidade de proteínas.