Muffin de Banana, Aveia e Uvas Passas

* Ingredientes:

3 bananas nanicas maduras em rodelas
4 claras em neve
1 xíc. de açúcar mascavo
1 colher de chá de canela em pó
1/2 xíc. de leite desnatado
2 colheres de sopa de óleo de côco (ou margarina light)
2 1/2 xíc. de farinha de aveia
2 colheres de sopa de farelo de trigo integral
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1/2 xícara de uva passa preta
1 colher de sopa de fermento em pó

* Modo de Preparo:

No liquidificador, bata bem as bananas, o açúcar, a canela, o leite e o óleo de côco. Coloque o conteúdo em uma tigela e vá adicionando aos poucos e misturando as farinhas, o farelo, a uva passa e por fim o fermento. Depois de bem misturado, acrescente as claras e misture delicadamente. Distribua a massa nas forminhas e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 30min ou até dourar.

Sovete Light de Banana Com Calda de Uva e Amêndoas em Lascas

Sorvete:
10 bananas pratas
1 copo e meio de leite de soja (pode ser leite desnatado tb)

Descasque e corte em rodela as bananas e coloque no freezer de um dia para o outro. Bata no liquidificador com o leite de soja e está pronto. Logo depois de bater ele fica bem cremoso, dá pra comer tb, mas se quiser fazer "bolas", leve novamente ao freezer por cerca de 2 horas. Rendeu meio pote de sorvete daqueles tipo Kibom/Nestlé. :D 

Suco Detox 2

Couve, beterraba, pepino, uva, gengibre, hortelã, limão e água!

Tem que beber tudinho hein?! E sem cara feia! hahahahaha :D

Suco Detox

Pra ajudar eliminar toda a porcariada do Natal! rsrsÉ bom sempre, mas principalmente agora é uma boa pedida pra essa época de festas aí, que acabamos abusando um pouco mais na comilança, alguns na bebedeira tb rsrsrs
É feio, é ruim, mas faz mto bem!
Desintoxicante, diurético, laxativo, termogênico, sem contar nos nutrientes bons presentes nele.
- Couve, cenoura, maçã, pepino, limão, gengibre e água.
Bora pessoal, é tenso, mas é bom! hahahahahaha TOMAR EM JEJUM!!!! :D

Salada Mista

E aí, pessoal, todos andaram na linha direitinho durante o final de semana ou abusaram um pouquinho (ou montão)???? rsrsrs

Saladinha mista pra compensar! Foi minha jantinha de hj!

Rúcula, Broto de alfafa, tomate, ricota, abacate e molho de iogurte natural com manjericão.

Refeição leve e completa pois contém carboidratos "leves", proteínas e pouca gordura.
Pra quem não conhece o BROTO DE ALFAFA, vale a pena incluí-lo na alimentação: Rico em minerais como o fósforo, ferro, cálcio, magnésio e zinco. Possui quantidades consideráveis de vitamina A, C, D, E, K e do complexo B.
Ela também contém grandes quantidades de proteína vegetal: 100g de alfafa tem a mesma quantidade do nutriente que 100 ml de leite.

*Molho: 1 copo de iogurte natural desnatado, suco de meio limão, folhas de manjericão, sal e azeite de oliva. Bate td no liquidificador e pronto. Pra dar uma "engrossada", acrescentei um pedaço de +/- 50g de ricota, o que tb já favoreceu na quantidade de proteínas.

Peixe ao Molho de Iogurte Natural e Hortelã, Abóbora Assada Com Alecrim e Sálvia e Cereais Integrais

Bah que esse almocinho de ontem ficou bom hein?! Pra uma "mera" sexta-feira então, bom até demais! kkkkkkkk Como disse meu pai: "Esse almoço tá muito chique pra uma sexta, comida assim você tem que fazer em algum jantar que recebemos amigos, ou almoço de domingo, por algum motivo mais formal, não numa sexta-feira né?!" hahahahha
Mas ah, gente, pra comer bem não tem dia né?! Então que seja na sexta, segunda, quinta, sei lá, não importa o dia! rs


- Peixe ao Molho de Iogurte Natural e Hortelã

*Ingredientes:

2kg de peixe em filé ou postas (usei filé de tilápia)
Alho, Limão, Sal, Pimenta do reino, Hortelã e Manjericão

-Molho:
2 copos de iogurte natural desnatado
2 copos de leite desnatado (use as medidas do copo de iogurte)
2 colheres de sopa (cheias) de farinha de trigo ou amido de milho
1 maço de hortelã
Sal a gosto

*Modo de preparo:

Corte o alho e as folhas em pedaços pequenos, ou faça como eu fiz, amasse tudo no "socador" de alho, tudo junto mesmo, alho, sal, pimenta do reino, hortelã e manjericão e depois acrescente o limão. Despeje sobre os filés ou postas, misture e deixe marinando por cerca de 4 a 6 horas na geladeira. Distribua os filés em um refratário, juntamente com o molho do tempero, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido sob temperatura média de 250ºC. Mantenha no forno por cerca de 20 minutos, após este tempo, retire o refratário do forno e coloque todo o molho que tiver junto ao peixe (molho do tempero + água do cozimento) no liquidificador, juntamente com os ingredientes do molho, bata bem e distribua em cima dos filés. Leve ao forno novamente por cerca de 15min, tempo do molho "pegar fervura", dar sabor, cozinhar e engrossar.

- Abóbora Assada Com Alecrim e Sálvia

Lave BEM a casca da abóbora com escovinha, corte-a em fatias e tempere como preferir, eu usei: Sal, azeite de oliva, pimenta do reino, alecrim e sálvia. Embrulhe num pedaço de papel alumínio e leve ao forno para assar, cerca de 20min, sob temperatura média de 200ºC.

Bolo de Beterraba Light Sem Farinha de Trigo Com Frutas Cristalizadas e Castanha-do-pará

Antes que torçam o nariz, já adianto, esse bolo fica muito gostoso, viu?!
Fica estilo bolo de cenoura, mas com beterraba! rsrs

Confesso que "desanimei" um pouco depois que vi ele assado... A massa ficou tão linda, um tom de rosa escuro, puxado pro roxo, daí achei que o bolo assado também ficaria pelo menos "rosa" né e não ficou.. 

Chateada... hahahahahha Mas não tem problema não, o que importa é que ficou gostoso! :D

*Ingredientes:

2 beterrabas grandes descascadas e cortadas em pedaços
4 ovos - 3 claras e 1 ovo inteiro
3/4 de xícara de óleo de arroz - pode ser ainda milho ou canola
Suco de uma laranja
3 colheres de sopa de açúcar mascavo
3 xícaras de farinha de aveia
1 colher de sopa de fermento em pó
2 colheres de sopa de frutas cristalizadas e/ou uvas passas
2 colheres de sopa de castanha-do-pará picada

-Cobertura:
1 e 1/2 colher de sopa de cacau em pó (usei o orgânico)
3 colheres de sopa de adoçante culinário
1 colher de sopa de margarina light
1 xícara de leite desnatado

*Modo de Preparo:

No liquidificador coloque a beterraba, o óleo, os ovos, o suco de laranja e o açúcar, bata tudo até ficar bem homogêneo. Despeje a mistura em uma tigela e acrescente a farinha de aveia, as frutas cristalizadas e a castanha, misture bem com o auxílio de um fouet ou garfo. Acrescente o fermento em pó, misture bem, despeje a massa um uma forma untada e leve ao forno para assar, sob temperatura média de 200ºC por aproximadamente 40 min, faça o teste do palito antes de retirar.
Para a cobertura, coloque todos os ingredientes em uma panelinha, e sob fogo baixo, vá mexendo até reduzir, engrossar.